El 'destroyer'

Alias Rami, mi sobrino, y más importante aún, mi ahijado. Hoy es su cumpleaños número 5, y por lo tanto se merece, que su tía, super madrina, le dedique unas palabras. A rami le encanta jugar con los carros de bomberos y los de basura. En algunas ocasiones ha declarado que le gustaría trabajar manejando un camión de basura (espero cambie de opinión). Sin embargo, su afición por las 'manos de chango' (grúas) se ha incrementado, así que digamos que ahora tiene de dos; o ser ingeniero civil (como su papá y tío Rafa) o ser obrero. jaja. A rami, le encanta molestar a Amaia su hermana, ayudarle a su mamá a cocinar, le encanta ver a su papá cuando regresa del trabajo, le gusta cantar,correr, hacer muuuchas muuuchas travesuras (no se le acaba la pilaaa!)bailar, jugar futbol, y obvio le va a los Pumas (aún no sé si es por imposición del abuelo o por decisión propia). Pero lo que más más más le gusta a Rami, es el guacale (aguacate). También tiene una afición por comidas sanas como portobelos, mangos, algas, dátiles, chícharos secos....podría hacer una lista infinita de cosas raras que a pocos niños de su edad les gustan. Pero bueno, al menos no se roban su lunch!ajajaja. Así es, nada de golosinas (o muy pocas) y nada de chocolate. Muy sanos los muchachos. Rami es un 'devorador' de aguacate.Lo podría bautizar el 'comeguacale'. Principalmente se lo comen con pan o tortilla, pero también solito, y su fascinación es tal, que uno puede imaginarse lo bien que se la pasa comiendo aguacate!
A pesar de ser un destroyer y de que su futuro sea en la industria de la basura, es super divertido, es muy feliz y desgraciadamente viven lejos! Pero cada vez que lo veo, me desquito, lo lleno de besos y trato de consentirlo. Es impresionante el amor que se puede sentir por una personitaaa! Claro, bastante manipuladores...te hacen una carita linda y luego luego caes! ja!

Por ser una de sus comidas favoritas, decidí compartirles una receta de mi libro de 'Top chefs mexicanos'. Se trata de una sopa fría de aguacate y pepino:
1/2 l de agua
1/2 cebolla blanca picada
1 1/2 ramas de tomillo
4 1/2 tomatillos (tomate verde)
1/3 chile poblano troceado
1 chile serrano
3/4 de ramas de cilantro
3/4 de tazas de hojas de espinaca
20 cebollines
8 hojas de hierbabuena
la pulpa de 3 1/2 aguacates
3/4 de pepinos pelados y troceados
sal al gusto
1/4 de taza de jugo de limón.

Hervir en una olla, el agua con la cebolla y el tomillo. Cuando la cebolla comience a cocerse, agregue los tomatillos, el chile poblano y el chile serrano. Deje hirviendo el tiempo suficiente para que apenas se cuezan los tomatillos y los chiles. Retire del fuego.
Añada el cilantro, la espinaca, los cebollines y la hierbabuena. Deje reposar por 5 mns.
Licúe la mezcla anterior con el aguacate y el pepino. Sazone con sal y limón.

Espero rami, que tu mamá te llene tus comidas de guacale el día de hoy! Y sino, pues a disfutar un rico pastel vegan!!!! (jeje si alita, estoy siendo sarcástica).
También espero que disfrutes la canción que te voy a dedicar, me acaba de decir mama que es tu cancion favorita! Muy bien, eres super cool :)
Te quiero mucho! recuerda que soy tu madrina super mega especial re buena onda!ja

Feliz cumpleaños!!!!!!!