Y a mi mamá también

'Mi princesita bonita, pedazo de cielo, muñeca hermosa etc...' son algunos de los innumerables cumplidos que mi mamá nos viene diciendo desde chiquitas, y bueno, la verdad es que le ha atinado a todas, las 3 hermanas somos una muñecas hermosas!Lo del pedazo de cielo aún no me queda muy claro como sería..jajaja. Ya que hoy, día de 'escribir en el blog', coincide con el dia de las madres en México, decidí que sería un buen regalo para mi Mamá dedicarle unas palabras y sobretodo porque mi querida sobrina de 6 años me hizo quedar mal al preguntarme: ¿Y tú ya le esribiste una carta a tu mamá???´´. Bueno ma, no será una carta con un corazón gigante a la mitad ni con frases de 'madre sólo hay una' o 'eres la mejor mamá del mundo' y todas frases que derraman miel. Será una carta virtual, con mucho sentido del humor, un poco de chisme, y bueno claro, sin duda un poco de cursilería...es inevitable no heredarlo! Así es, seguramente el día de hoy, mi única hermana que se encuentra en México, le tocarán las dosis de besos y abrazos que nos corresponderían a las que vivimos en el extranjero.jajajaja
A mi mamá también le encanta cocinar, y sobretodo es la que se encarga de hacer los postres, las ensaladas y los platillos tradicionales de la familia. No saben lo que significa comer chiles en nogada caseros! O mejor aún, pan de muerto!Ufff en la casa nos arrebatamos las rebanadas de pan.Es gracias a mi mamá, y obviamente a mi abuela, que podemos seguir comiendo estas exquisiteces y sobretodo nos ha heredado la pasión y el interés de prepararlos.
Obviamente mi mamá era la que se encargaba de diseñar los menús de la semana, porque a nosotras nos daba flojera pensar en qué comer, pero cada vez que hacían algo que no nos gustaba nos enojábamos! Claro, y es que de chiquitas lo último que quieres es comer verduras y pescado. Cómo se les ocurre que a un niño le va a gustar la berenjena??? O el pimiento??Y el pescado mucho menos! Bueno al menos en mi caso...pero de tanto insistir, logró que nos volviéramos fanáticas de las verduras, a tal punto que nos peléamos por acabarnos la lechuga!
A mi mamá le gustan desde las patitas de cerdo, las papas con valentina y limón que venden en la calle, hasta foie gras, abulón y millones de cosas más sin dejar de nombrar los granos que se come en la mañana con la fruta, alias 'comida de pájaro' (jjajaja), el aguacate y el ajo. Yo creo que éste último ingrediente lo podría combinar con todo. Bueno ma, dicen que es muy bueno para la salud ;).
Desde que mi hermana se casó con mi querido cuñado palestino-sirio-libanés-jordano-americano, la comida árabe ha sido de sus preferidas. Yo creo en el refrigerador NUNCA falta hummus ni jocoque y siempre encuentra la perfecta excusa para comerse un 'baklava'. También es amante de los chocolates, pero de los belgas. Y los tiene bien cuidados en lugares escondidos para que no se los robemos! Bueno, hasta eso si nos convida, pero nos da de los que no le gustaron...jeje.
Enfin, el chiste es que mi mamá logró que disfrutáramos todo tipo de comida y de preparaciones (menos el higado, lo siento pero eso fue lo único que falló!). Al llegar a comer a la casa, era seguro que íbamos a comer rico, y sobretodo pasábamos tardes muy agusto comiendo juntas, aunque a veces se ponían medio cursis las conversaciones....pero ni modo ma, qué la vamos a hacer? Así eres y creo que así nos estamos volviendo!!!

Y bueno, para que conozcan y disfruten un poco de los platillos favoritos de mi mamá, les voy a compartir dos botanas muy sencillas.

Jocoque preparado:
1 bote de jocoque seco
media cebolla blanca picada
Granada
1 chile serrano picado
Aceite de olivo

Se revuelven todos los ingredientes en el jocoque y se le agrega un poco de aceite de olivo. Comer con pan árabe.

Tostas de Foie Gras
Pan tostado
1 lata de foie gras
Sal gruesa
Mermelada de higo

Tostar el pan y cortarlo en cuadritos y poner un pedazo de foie gras. Añadir un poquito de mermelada de higo y una pizca de sal gruesa.

Para que termines de celebrar este día, te pongo uno de tus canciones favoritas.
Que lo disfrutes!! Te queremos!